طريقة عمل كشري مصري لذيذ
عن الوصفة
المكونات
- 1 كوب عدس، بجبه
- 2 كوب ارز مصري
- 1/2 كوب شعيرية
- 250 غرام معكرونة سباغيتي
- 250 غرام مكرونة Penne، أي حلقات
- للصلصة::
- 3 كوب عصير الطماطم، مصفى من القشر
- 4 فص ثوم، مبروش
- 2 ملعقة كبيرة خل
- دقة الثوم::
- 1 ملعقة كبيرة ثوم، مبروش
- 1/2 كوب خل
- 1/2 كوب ماء
- ملح
- للتزيين::
- 2 بصل حجم كبير، مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
يغسل العدس وينقع قليلا في الماء لمدة 5 دقائق.
-
2
ثم يوضع في قدر وعليه كوب ماء ويسلق على نار متوسطه مدة لا تزيد عن 10 دقائق.
-
3
تحمر الشعيريه في الزيت حتي يصير لونها ذهبي، يغسل الارز ويوضع على الشعيريه ويقلب، ثم يوضع العدس عليهم ونضع قليل من الملح و نغطيهم بالماء حتي يغطي الخليط نتركه قليلا على نار متوسطه حتي يتشرب الماء ثم نهدّئ النار حتي ينضج.
-
4
لعمل الصلصه :يوضع الزيت على النار ويوضع عليه الثوم ثم يقلب ويوضع الخل ثم الطماطم حتي يثقل القوام و يوضح قليل من الملح و الكمون .
-
5
للتزيين، يقلي البصل في الزيت حتي يصير ذهبي ومقرمش وليس محروقا و يُرفع من الزيت.
-
6
لتحضير دقة الثوم، يوضع الثوم وعليه ملح وكمون وشطه ثم الخل و الماء و نقلبهم.
-
7
تسلق المكرونات وتصفّى ثم توضع على الارز و تطفأ النار و نضع عليهم قليل من الزيت الذي تم تحمير البصل فيه و نقلبهم مع بعض يقدم ساخنا في اطباق و عليه البصل و الصلصه و تصاف دقه الثوم حسب الحاجه و بالهنا و الشفا، يارب يعجبكم و قولولي رأيكم.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
